I Purceddhruzzi leccesi

Purceddhruzzi leccesi

I Purceddhruzzi sono delle piccole palline di pasta dolce, fritta fino a diventare croccante, fatte passare nel miele ed infine messe le une sopra le altre completando il tutto con condimenti vari come cannella, pinoli, mandorle, noccioline o altro.

Un piatto di purceddhruzzi leccesi

Ingredienti

• 1Kg di farina


• 100 gr di zucchero


• 200 gr di anice


• 100 gr di olio


• 1 kg di miele


• Scorze di arance e mandarini


• Cannella

Preparazione

Fate fumare l’olio alla fiamma in padella assieme alle scorze, che poi potrete togliere.

RICETTE DI DOLCI TIPICI DEL SALENTO

• Pasticciotto Leccese


• Mustazzoli


• Purceddhruzzi